{"id":17120,"date":"2025-08-14T08:54:36","date_gmt":"2025-08-14T08:54:36","guid":{"rendered":"https:\/\/itra.tg\/?p=17120"},"modified":"2025-08-14T08:54:36","modified_gmt":"2025-08-14T08:54:36","slug":"farine-de-soja-germe-et-seche-alternative-viable-en-aquaculture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/2025\/08\/14\/farine-de-soja-germe-et-seche-alternative-viable-en-aquaculture\/","title":{"rendered":"Farine de soja germ\u00e9\u00a0et s\u00e9ch\u00e9, alternative viable en aquaculture"},"content":{"rendered":"\n

Actuellement dans l\u2019\u00e9levage des poissons au Togo, l\u2019alimentation absorbe jusqu\u2019\u00e0 70% du co\u00fbt de production. Face \u00e0 cette situation, les chercheurs de la Station de Recherche Halieutique d\u2019Agbodrafo de l\u2019Institut Togolais de Recherche Agronomique (ITRA), multiplient les efforts pour ramener l\u2019impact budg\u00e9taire de l\u2019alimentation en aquaculture \u00e0 moins de 50% du co\u00fbt de production.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est dans cette optique qu\u2019une \u00e9tude<\/a> a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e avec la germination et le s\u00e9chage comme proc\u00e9d\u00e9 traditionnel de traitement du soja pour son incorporation dans les aliments pour poissons au Togo. L\u2019\u00e9tude rappelle que la torr\u00e9faction du soja est un proc\u00e9d\u00e9 efficace qui permet de r\u00e9duire les facteurs antinutritionnels. La torr\u00e9faction fait appel \u00e0 un chauffage thermique qui n\u00e9cessite un contr\u00f4le pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature, essentiel pour la conservation des caract\u00e9ristiques nutritionnelles des graines.<\/p>\n\n\n\n

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\u00ab Le respect des principes de torr\u00e9faction du soja n\u00e9cessite un plateau technique (connaissances et mat\u00e9riel technique) qui n\u2019est pas facilement accessible aux producteurs de moyenne et de petite classe \u00bb, note l\u2019\u00e9tude.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Traditionnellement, la germination puis le s\u00e9chage apr\u00e8s germination ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9es comme m\u00e9thode alternative de traitement du soja. Dans la pr\u00e9sente \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 la Station de Recherche Halieutique d\u2019Agbodrafo de l\u2019Institut Togolais de Recherche Agronomique, l’effet d\u2019une germination et du s\u00e9chage apr\u00e8s germination des graines de soja sur le taux de prot\u00e9ines brute et la teneur en aflatoxine a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans un essai d’alimentation des alevins de tilapia du Nil (<\/strong>Oreochromis niloticus<\/em>), des rations exp\u00e9rimentales, \u00e0 base des farines constitu\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es, \u00e0 savoir : soja germ\u00e9 d\u2019un jour frais (SG1F), soja germ\u00e9 d\u2019un jour s\u00e9ch\u00e9 (SG1S). Les farines t\u00e9moins \u00e9taient constitu\u00e9es de farines de soja cru (SC) et de soja torr\u00e9fi\u00e9 (ST).<\/p>\n\n\n\n

\"Processus
Processus de germination du soja <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

D\u2019apr\u00e8s l\u2019\u00e9quipe de recherche, il ressort que la farine de soja germ\u00e9 d\u2019un jour puis s\u00e9ch\u00e9 a un taux de prot\u00e9ine l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur \u00e0 celle du soja torr\u00e9fi\u00e9 et que le r\u00e9gime formul\u00e9 \u00e0 base du soja germ\u00e9 et s\u00e9ch\u00e9 a entra\u00een\u00e9 une croissance presque dans le m\u00eame ordre que celui formul\u00e9 \u00e0 base du soja torr\u00e9fi\u00e9. Aucune toxicit\u00e9 n\u2019 a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9e et le taux d\u2019aflatoxines totales est rest\u00e9 dans l\u2019intervalle de tol\u00e9rance selon les normes internationales.<\/p>\n\n\n\n

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\u00ab Or, le co\u00fbt de production de la farine de soja torr\u00e9fi\u00e9 est vraisemblablement plus \u00e9lev\u00e9 que celui de la farine de soja germ\u00e9 et s\u00e9ch\u00e9. D\u2019o\u00f9 le proc\u00e9d\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 dans la pr\u00e9sente \u00e9tude serait une alternative techniquement et \u00e9conomiquement viable pour une meilleure am\u00e9lioration de l\u2019\u00e9levage en g\u00e9n\u00e9ral et plus particuli\u00e8rement de l\u2019aquaculture \u00bb, soutient l\u2019\u00e9quipe de recherche.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Les tests ont \u00e9t\u00e9 conduits selon un dispositif al\u00e9atoire en bacs hors-sol d\u2019un m3 <\/sup>pendant 56 jours. Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 une meilleure teneur en prot\u00e9ines brutes (PB) pour la farine SG1S, de 38,72%, similaire \u00e0 la valeur de 38,42% enregistr\u00e9e pour le ST mais statistiquement sup\u00e9rieure \u00e0 la valeur de 34,72% obtenue avec le SC.  <\/p>\n\n\n\n

Il est pr\u00e9vu des \u00e9tudes plus approfondies prenant en compte une technique de s\u00e9chage optimal des farines de soja germ\u00e9 un jour puis s\u00e9ch\u00e9 tout en am\u00e9liorant la formulation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Redonner le sourire aux aquaculteurs en ramenant l\u2019impact budg\u00e9taire de l\u2019alimentation \u00e0 moins de 50% du co\u00fbt de production.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":17124,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Les chercheurs de la Station de Recherche Halieutique\u00a0d\u2019Agbodrafo de l\u2019ITRA, multiplient les efforts pour ramener l\u2019impact budg\u00e9taire de l\u2019alimentation en aquaculture \u00e0 moins de 50% du co\u00fbt de production.","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[19],"tags":[47,24,48],"class_list":["post-17120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","tag-aquaculture","tag-itra","tag-tilapia","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17120"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17132,"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17120\/revisions\/17132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/itra.tg\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}